Friptură de vițel

Pentru o friptură de vițel fragedă și gustoasă, nu e nevoie de mult chin, doar de câteva trucuri “bucătărești”. Așadar, asigurați-vă că aveți fripturile la temperatura camerei și tăiate în felii. Bateți doar puțin, cât să se frăgezească. Puneți în tigaie ulei de palmier sau floarea-soarelui (nu de măsline, niciodată nu prăjim în ulei de măsline!) și dați focul la maxim. Când uleiul e încins, puneți carnea și așteptați să se facă pe o parte…

Prăjitură Noire

Din nou profit de handicapul cuptorului stricat pentru a experimenta feluri pregătite la tigaie sau “la rece”. Prima dată am gustat prăjitura Noire ca desert la Germisara, Geoagiu Băi, moment în care am știut că o voi reproduce și eu acasă. Este o prăjitură ușor de preparat, fără coacere și perfectă pentru amatorii de ciocolată. Rețeta originală o am de la dulciuridefel.ro și nu am simțit nevoia să modific prea multe… Ingrediente: 150g biscuiți 150…

Pui chinezesc dulce-acrișor

Țineam minte rețeta asta de acum vreo doi ani, când am găsit-o pe un site foarte prost formatat și în care nu erau prezentate toate cantitățile în mod corect. Mai țineam minte că nu am nevoie de cuptor, ceea ce e un avantaj pentru mine acum, când mă bazez doar pe aragaz. Ca norocul, am regăsit rețeta pe gurmandino.ro, de data asta cu toate cantitățile afișate. Durează cam o oră și jumătate, din care mare…

Cele mai simple cornuri cu ciocolată

Desertul din weekendul acesta a mers pe principiul “Briciul culinar al lui Occam”. E o adaptare a teoriei că cea mai simplă soluție e deseori cea corectă. Cornurile cu ciocolată prezentate în cele ce urmează sunt un desert pentru cei care au poftă de ceva dulce pentru a acompania cafeaua, sau pur și simplu pentru un deliciu de weekend lipsit de prea mare stress. Ingrediente: o foaie de aluat pentru foietaj din comerț 1/2 cutie…

Mâncare de mazăre

Nu am multe de spus despre mâncarea de mazăre. A fost o cerere specială din partea jumătății mele mai bune, care, aparent, e obișnuit mai mult cu un singur fel principal, spre deosebire de stilul cu garnitură și carne separat. Am urmat întocmai rețeta de la e-retete, cu mici diferențe. Mai exact, am mărit toate cantitățile cu 50%, așa că mi-a ieșit destul cât pentru 3 zile, iar carnea a fost piept de pui și…

Tips & tricks: Împachetarea sandwichurilor

Salut! În continuare am probleme cu al meu cuptor, așa că felurile de mâncare au devenit mai puțin diverse… Însă am câteva sugestii pentru cei dintre voi care sunteți mari consumatori de sandwichuri. Nu e vorba despre vreo rețetă, ci despre cum se pot transporta cât mai în siguranță. Sandwichurile conțin deseori legume sau sosuri care pot să ude clasicele șervețele folosite de obicei la împachetat. Pentru a împiedica elementele mai lichide și grăsimea să…