Șnițele pufoase

Șnițelul e unul dintre cele mai populare feluri de mâncare locale și fiecare gospodină are câte o rețetă proprie. Eu vă propun rețeta mea, preluată, bineînțeles, de la mama. Ingrediente: carne pentru șnițele: pui sau porc sare, piper, alte condimente (de exemplu boia, condimente pentru grătar, usturoi granulat etc.) ulei de palmier pentru prăjit făină ouă (de obicei două ajung) Preparare: Prima parte a rețetei e, pur și simplu, a bate și a aroma carnea….

Hummus (pate de năut)

Năutul (chickpeas) este o leguminoasă cu multe proteine, perfectă pentru vegetarieni, pentru cei care țin posturile de peste an și mai ales sportivilor care au nevoie de aport mare și diversificat de proteine în dietă. Hummus este un fel de mâncare sirian care profită de textura năutului combinat cu pastă Tahini, într-un pate vegetal sănătos. Ingrediente: 200 g  năut uscat pe care îl fierbem noi sau 300-400g năut din conservă o lingură de pastă Tahini (pastă…

Fierberea năutului

Năutul are numeroase beneficii, mai ales pentru că e foarte bogat în proteine. E o legumă versatilă, care se poate folosi în salate, garnituri și în clasicul hummus. Multe gospodine vor alege să folosească direct năut din conservă, gata fiert, dar pentru cele care își doresc să se înhame la un efort consistent, dar care aduce satisfacție, mai jos aveți ghidul de fierbere al năutului. După cum spune și poza, năutul trebuie să stea mult…

Gulaș de porc (sau vită)

Am preparat cu succes variante ale acestei rețete, atât cu vită cât și cu porc, uneori adăugând la final cartofi fierți direct în compoziție iar alteori servind alături de o garnitură simplă (cartofi, orez etc.) Rețeta în sine nu e deloc complicată, se face pe aragaz și durează în total cam o oră, dar mare parte e doar fierberea, care nu necesită supraveghere prea apropiată. Ingrediente: o ceapă mare doi ardei grași două roșii mici…

Bacon & eggs

Un mic dejun bine-cunoscut la nivel internațional. Nu e el prea sănătos, dar câteodată gustul ne poate face să riscăm o tură la sală… Nici de preparat nu e greu și nu durează mult, așa că merită o încercare! Ingrediente: bacon (vreo 4-5 fâșii) un ou roșii măsline ulei pentru prăjit o chiflă tăiată pe jumătate (sau două felii de pâine) Preparare: Puneți într-o tigaie unsă cu puțin ulei fâșiile de bacon și oul (turnat…

decojit-rosii

Tips and tricks: Decojirea roșiilor

Decojirea roșiilor e foarte ușoară dacă știm un mic truc: Apa fiartă proaspăt se toarnă peste roșiile puse într-un bol. Roșiile se lasă înăuntru timp de un minut, iar dacă nu sunt acoperite complet, se pot învârti periodic, astfel încât toate părțile roșiei să stea în apă. După această mică operațiune, pielița de pe roșii se dezlipește ușor, fără a fi prea mult ajutată cu cuțitul și mai ales fără a fi nevoie să tăiem din…