Tartă de ciocolată “recursivă” (Chocolate Torte)

Tarta de ciocolată “recursivă” își trage numele de la conceptul de recursivitate din informatică, adică posibilitatea de a avea funcții care se apelează pe ele însele. Bineînțeles și-a căpătat renumele în perioada în care era tortul aniversar preferat al colegilor mei de la Poli, fiind preparat de nenumărate ori mai ales în anii I și II. Atât că, în loc de funcții, aici ciocolata e în prim plan: ciocolată sub care găsești – culmea! –…

Krem à la Krem

Am avut plăcerea de a găti la Drobeta Turnu-Severin, acasă la Cosmin, unde nu e stricat cuptorul. Așadar nu puteam rata ocazia să îmi exersez talentul la prăjituri, mai ales în sezonul de Crăciun, când prăjiturile sunt la mare căutare. Îmi cer scuze în avans pentru lipsa unui număr mare de poze și mai ales pentru că lipsesc pozele din timpul procesului, dar promit să repet rețeta cât de curând și să adaug tot ceea…

Cadouri “gospodinești” de Crăciun

Gata, mi-am primit porția pentru acest sezon de iarnă. Acest articol este unul de laudă, dar, dacă dați scroll în jos destul, veți găsi și o listă de cadouri potrivite pentru gospodinele din apropierea voastră. Nu uitați că mamele, bunicile, surorile și chiar bărbații pasionați de bucătărie din familia și cercul vostru de prieteni merită cadouri pe gustul lor. Anul ăsta, renunțați la setul de săpun + cremă și încercați câteva accesorii de-ale bucătăriei. Să…

Bruschete calde

Preferatele mele sunt bruschetele calde. De oricâte ori mi se întâmplă să cer la restaurant bruschete și să îmi aducă salată de roșii rece întinsă pe o pâine prăjită, sunt foarte dezamăgită… De-aia e bine să le facem noi, acasă. Așa avem garanția că felul comandat este același cu felul pe care îl servim în final. Așadar, pentru 2 porții de bruschete calde delicioase, avem așa: Ingrediente: o roșie mare un morcov mare șuncă sau…

Sos de mere pentru cărnuri

Pentru o savoare dulce-acrișoară, grozavă cu pui sau alte cărnuri, încercați un sos de mere. Ingrediente: suc de mere (din 3-4 mere) 3-4 linguri mari de sos de roșii 1 lingură de unt 2 linguri rase de zahăr brun sare, piper o linguriță de boia dulce praf de chilli după gust (din cel slab cam o linguriță-două ajunge) Preparare: Sucul de mere e preferabil să fie proaspăt stors, dar presupun că iese la fel de…

Rochers (bile cu rom)

După cum vă povesteam pe pagina de Facebook, la noi la firmă s-a făcut un gest foarte frumos. Cooking day a fost un eveniment în care câțiva angajați ai firmei au gătit pentru colegii lor, porțiile s-au vândut pentru o sumă donată ulterior unei cauze sociale. Eu am gătit din nou pastele de post, cu sos de busuioc, dovlecei și roșii cherry (rețeta aici, detalii despre cum să tăiați ușor roșiile cherry aici). Rețeta de…

rosii cherry jumatati

Cum se taie roșiile cherry?

Am găsit și eu filmulețul de pe net cu trucul de tăiere al roșiilor cherry, așa că m-am hotărât să îl încerc și eu. Aveți nevoie de: roșii cherry două farfurii plate (cu cât mai plate, cu atât mai bine) un cuțit bine ascuțit Puneți roșiile cherry pe una dintre farfurii, acoperiți cu cealaltă farfurie. Presați cu mâna non-dominantă (stânga, dacă sunteți dreptaci) farfuria de deasupra. Cu mâna dominantă, tăiați cu cuțitul printre cele două farfurii….

Paste în sos de busuioc cu verdeață

Am făcut, recent, o minunăție de paste combinate cu tot felul de bunătăți în ton de culoare verde. Mai mult, cu doar câteva mici schimbări e o rețetă de post delicioasă și sățioasă, așa că se potrivește sezonului, pentru cine ține posturile. Eu una nu sunt o mare fană a preparatelor preponderent vegetale, dar trebuie să recunosc că aceste paste au fost minunate! Ingrediente: paste fără ou cât pentru 2 porții o ceapă mică sau…

Pastă de avocado

Avocado este un fruct plin de grăsimi bune, care ajută la creșterea colesterolului bun. Face parte din categoria alimentelor bogate în Omega-3 (la fel ca peștele și nucile), este sățios, plin de vitamine și se potrivește minunat cu mâncarea mexicană (sub formă de guacamole) sau ca înlocuitor de unt pentru sandwichuri. O rețetă simplă este cea de pastă de avocado simplă, din câteva ingrediente: Ingrediente: un avocado bine copt un cățel de usturoi o lingură…