Cheesecake

Mai întâi, am gustat. Cheesecake-ul făcut de Flavia a fost atât de bun încât nu am putut rezista tentației de a încerca și eu. A durat destul de mult, până am reușit să îmi repar cuptorul și până am găsit puțin timp liber, dar până la urmă am făcut și eu un cheesecake după rețeta originală a lui Adi Hădean. A ie;it atât de bună încât efectiv nu vă pot descrie în cuvinte gustul, “delicios”…

Tartă de ciocolată “recursivă” (Chocolate Torte)

Tarta de ciocolată “recursivă” își trage numele de la conceptul de recursivitate din informatică, adică posibilitatea de a avea funcții care se apelează pe ele însele. Bineînțeles și-a căpătat renumele în perioada în care era tortul aniversar preferat al colegilor mei de la Poli, fiind preparat de nenumărate ori mai ales în anii I și II. Atât că, în loc de funcții, aici ciocolata e în prim plan: ciocolată sub care găsești – culmea! –…

Krem à la Krem

Am avut plăcerea de a găti la Drobeta Turnu-Severin, acasă la Cosmin, unde nu e stricat cuptorul. Așadar nu puteam rata ocazia să îmi exersez talentul la prăjituri, mai ales în sezonul de Crăciun, când prăjiturile sunt la mare căutare. Îmi cer scuze în avans pentru lipsa unui număr mare de poze și mai ales pentru că lipsesc pozele din timpul procesului, dar promit să repet rețeta cât de curând și să adaug tot ceea…

Rochers (bile cu rom)

După cum vă povesteam pe pagina de Facebook, la noi la firmă s-a făcut un gest foarte frumos. Cooking day a fost un eveniment în care câțiva angajați ai firmei au gătit pentru colegii lor, porțiile s-au vândut pentru o sumă donată ulterior unei cauze sociale. Eu am gătit din nou pastele de post, cu sos de busuioc, dovlecei și roșii cherry (rețeta aici, detalii despre cum să tăiați ușor roșiile cherry aici). Rețeta de…

Prăjitură Noire

Din nou profit de handicapul cuptorului stricat pentru a experimenta feluri pregătite la tigaie sau “la rece”. Prima dată am gustat prăjitura Noire ca desert la Germisara, Geoagiu Băi, moment în care am știut că o voi reproduce și eu acasă. Este o prăjitură ușor de preparat, fără coacere și perfectă pentru amatorii de ciocolată. Rețeta originală o am de la dulciuridefel.ro și nu am simțit nevoia să modific prea multe… Ingrediente: 150g biscuiți 150…

Cele mai simple cornuri cu ciocolată

Desertul din weekendul acesta a mers pe principiul “Briciul culinar al lui Occam”. E o adaptare a teoriei că cea mai simplă soluție e deseori cea corectă. Cornurile cu ciocolată prezentate în cele ce urmează sunt un desert pentru cei care au poftă de ceva dulce pentru a acompania cafeaua, sau pur și simplu pentru un deliciu de weekend lipsit de prea mare stress. Ingrediente: o foaie de aluat pentru foietaj din comerț 1/2 cutie…

Chec bicolor (Chocolate Marble bread)

De mult timp nu am mai făcut dulciuri… Programul ăsta de full-time e cu totul împotriva oricărei dorințe de a găti mai mult decât strictul necesar, însă weekendul și serile mai libere oferă câteva ferestre disponibile. Așa că într-o bună seară, m-am gândit că ar prinde bine ceva dulce și ușor de pregătit. Rețeta de chec bicolor o am adaptată după Joy Of Baking și e una dintre rețetele vechi, de pe caietul cu minuni în care…

Chocolate chip cookies (Fursecuri cu ciocolată)

Ușoare și rapide de făcut, fursecurile cu ciocolată sunt o idee foarte bună pentru un desert care să acompanieze o cafea sau pur și simplu pentru ronțăit. Ingrediente: 220g făină 1 linguriță bicarbonat de sodiu alimentar 120g zahăr (preferabil 60g brun + 60g alb) 1 pachețel de zahăr vanilat 1 ou 100g unt 1 linguriță de miere de albine 1 tabletă de ciocolată amăruie un praf de sare Preparare: Făina, bicarbonatul, zahărul tos, zahărul vanilat…

Energizant pentru sesiune, gata în 5 minute

Energizantul perfect pentru sesiune, gata în 5 minute! De câte ori nu avem nevoie de un mic ajutor în lupta cu oboseala? O pauză de 5 minute și câteva lingurițe de energie consumabilă sunt perfecte ca să ne revigoreze. Așadar: Se separă un ou și se pune gălbenușul într-o cănuță de cafea. Se bate cu un tel subțire (de la robotul de bucătărie), sau cu o singură paletă de mixer, timp de 30 de secunde,…

Înghețată de casă

Salut din nou! Astăzi am ceva cu adevărat special, încercat în premieră după o rețetă a Laurei Sava, care a fost mereu o sursă de inspirație pentru mine. De asemenea, am cumpărat de la IKEA un set pentru înghețată și m-a determinat, într-un final, să încerc înghețata de casă. A ieșit foarte bună și mă aștept ca data viitoare când mă apucă fantezia culinară în materie de dulciuri, să încerc să o combin cu diferite…