Cheeseburgeri acasă

Nu știu voi, dar eu când fac ceva de mâncare acasă, oricât de fast-food ar fi, mă simt mai puțin vinovată când mănânc. Să fie oare că știu ce am pus înăuntru? Să fie oare că fac totul după gustul meu? Nici nu știu, dar cert este că e ușor și rapid să facem burgeri acasă, așa că trebuie încercată rețeta măcar odată. Înainte de a vă face poftă, vreau totuși să spun că ideea…

Garnitură de năut

V-am arătat zilele trecute cum se fierbe năutul, o leguminoasă sănătoasă, plină de proteine și puțin mai… deosebită. V-am sugerat deja năutul ca ingredient de bază în hummus sau în salate, pentru un plus de sațietate. Astăzi vă mai arăt ceva rapid și bun cu năut, o rețetă de garnitură care să înlocuiască veșnicii cartofi alături de carne. Pentru cei care se pregătesc de post, puneți această rețetă bine pentru că nu are pic de…

Varză călită

Personal, nu suport varza călită. Gata, am zis-o! Dar când clienții fideli, abonați la mâncarea Călinei Gospodina, trebuie răsplătiți pentru faptele bune, atunci merită orice tratație. Varza călită se face simplu, într-o tigaie mare și adâncă, apoi se consumă ardelenește, cu o porție de cârnați sau cu grătare. Ingrediente: 1 kg varză un ardei o roșie o ceapă mică 3 linguri de sos de roșii apă sare, piper, boia dulce ulei pentru prăjit Preparare: Se…

Șnițele pufoase

Șnițelul e unul dintre cele mai populare feluri de mâncare locale și fiecare gospodină are câte o rețetă proprie. Eu vă propun rețeta mea, preluată, bineînțeles, de la mama. Ingrediente: carne pentru șnițele: pui sau porc sare, piper, alte condimente (de exemplu boia, condimente pentru grătar, usturoi granulat etc.) ulei de palmier pentru prăjit făină ouă (de obicei două ajung) Preparare: Prima parte a rețetei e, pur și simplu, a bate și a aroma carnea….

Gulaș de porc (sau vită)

Am preparat cu succes variante ale acestei rețete, atât cu vită cât și cu porc, uneori adăugând la final cartofi fierți direct în compoziție iar alteori servind alături de o garnitură simplă (cartofi, orez etc.) Rețeta în sine nu e deloc complicată, se face pe aragaz și durează în total cam o oră, dar mare parte e doar fierberea, care nu necesită supraveghere prea apropiată. Ingrediente: o ceapă mare doi ardei grași două roșii mici…

Dal Indian cu linte și conopidă

Din nou am avut plăcerea de a testa o rețetă din revista “Secretele Bucătăriei” (același număr 10/2014). E vorba despre o garnitură deosebită, cu specific indian, bazată pe linte roșie și conopidă. Ingrediente: 2 linguri de ulei o ceapă 2 căței de usturoi 2 linguri de pastă de curry (sau o improvizație picantă de muștar, hrean, chilli și alte condimente) 200 g linte roșie 750 ml supă de legume 2 linguri bulion sau pastă de…

Delicii grecești: Gyros cu sos tzatziki

Rețeta de astăzi demonstrează din nou cât de ușor e să ai variație de gusturi și preparate, păstrând în același timp un nivel de dificultate redus. Oricine poate prepara această rețetă, fiind de asemenea de mare efect pentru gustul savuros și combinația de arome tipic grecească. M-am inspirat din rețeta de Gyros de curcan din numărul 10/2014 din revista Secretele Bucătăriei, care se dovedește a fi o investiție bună pentru acest blog. Ingrediente: o tăviță de…

Friptură de vițel

Pentru o friptură de vițel fragedă și gustoasă, nu e nevoie de mult chin, doar de câteva trucuri “bucătărești”. Așadar, asigurați-vă că aveți fripturile la temperatura camerei și tăiate în felii. Bateți doar puțin, cât să se frăgezească. Puneți în tigaie ulei de palmier sau floarea-soarelui (nu de măsline, niciodată nu prăjim în ulei de măsline!) și dați focul la maxim. Când uleiul e încins, puneți carnea și așteptați să se facă pe o parte…

Pui chinezesc dulce-acrișor

Țineam minte rețeta asta de acum vreo doi ani, când am găsit-o pe un site foarte prost formatat și în care nu erau prezentate toate cantitățile în mod corect. Mai țineam minte că nu am nevoie de cuptor, ceea ce e un avantaj pentru mine acum, când mă bazez doar pe aragaz. Ca norocul, am regăsit rețeta pe gurmandino.ro, de data asta cu toate cantitățile afișate. Durează cam o oră și jumătate, din care mare…

Mâncare de mazăre

Nu am multe de spus despre mâncarea de mazăre. A fost o cerere specială din partea jumătății mele mai bune, care, aparent, e obișnuit mai mult cu un singur fel principal, spre deosebire de stilul cu garnitură și carne separat. Am urmat întocmai rețeta de la e-retete, cu mici diferențe. Mai exact, am mărit toate cantitățile cu 50%, așa că mi-a ieșit destul cât pentru 3 zile, iar carnea a fost piept de pui și…