Rețete de picnic

A venit vara, așa că e timpul perfect pentru picnic! Am căutat rețete înnebunită, pentru că rețetele pentru picnic sunt foarte, foarte pretențioase. Mâncarea pentru picnic trebuie să fie ușor de transportat, ușor de consumat și să fie delicioasă atât caldă, cât și rece. După ce mi-am dat ochii peste cap de câteva ori, la articolele unor doamne care considerau potrivit un întreg tort, cu tot cu suportul de porțelan, după ce am trecut de…

Supă de gulii

Un ghid simplu pentru prepararea supei de gulii, simplă de făcut și potrivită pentru zilele de vară! Ingrediente pentru o oală de ~3L: două gulii medii doi morcovi mari o ceapă (verde) ulei de măsline condimente: Vegeta, cimbru, sare, pătrunjel… două linguri de orez două gălbenușe 100 mL smântână Preparare: Tăiem ceapa mărunt și radem morcovii. Guliile se taie bastonașe sau cuburi (teoretic) saaaau… se dau pur și simplu prin blender, acționând blenderul în reprize…

Pulpe de pui la tigaie

Am găsit o rețetă superbă de pulpe la tigaie, foarte aromate, gustoase și ușor de gătit. Ingrediente: pulpe de pui 2 cepe verzi sare, piper boia dulce usturoi praf Preparare: Preferabil într-o tigaie cu fund gros și la foc mic, se gătesc pulpele acoperite cu un capac 15 minute pe o parte și 15 pe cealaltă (eu având tigaie mai subțire, am stat mai puțin cu ele pe foc). Între timp, se taie ceapa mărunt….

Piept de curcan marinat în sos de muștar și cartofi noi la cuptor aromați cu usturoi și rozmarin

Am gătit un prânz de weekend care a fost răsfățul papilelor gustative… E drept, a durat ceva, dar, consumat direct, a fost de vis. Să vă povestesc, așadar, întâi despre pieptul de curcan: Ingrediente: piept de curcan (eu l-am luat din piață, de la măcelărie, pentru că sunt în perioada de experimentare a pieței) 1/2 iaurt (restul îl vom folosi la cartofi) tarhon proaspăt mărunțit muștar și muștar franțuzesc (aproximativ o lingură din fiecare) oțet…

Pulpe condimentate (with a twist)

Ingrediente: O tăviță de ciocănele de pui Jumătate de cantitate dintr-o pungă de condimente pentru pui la pungă (în funcție și de cât de mare e tava de pui) sos Worchestershire Preparare (5 minute condimentare + 1h la cuptor): Se așază puiul într-o tavă cu hârtie pentru copt și se presară condimente în strat subțire. Uneori, condimentele pentru carne la tavă usucă puiul mai mult decât îl condimentează, așa că se folosește o pensulă de…

Orez aromat (garnitură)

Pentru ficatul de pui pane: se spală o tavă de ficat de pui, se da prin făină, ou bătut și se prăjește în oala cu ulei încins. Cu orezul e o poveste mai lungă… După îndelungi insistențe că cel congelat “e cam nașpa“, am trecut la acțiune și am inventat o rețetă de orez foarte simplă și foarte aromată, pe care sigur o voi repeta. Ingrediente: o pungă de orez cu bob lung jumătate de…

Supă cremă de roșii (picantă)

O rețetă adaptată după epicurious, adaptată la cantități, ingrediente și gusturi mai autohtone. Iese delicioasă, aromată și picantă… o supă cremă deosebită și relativ ușor de făcut, dar pe care nu o recomand pentru începători. Ingrediente: 500 ml apă un cub cu gust de pui o conservă medie de pastă de tomate o conservă medie de roșii decojite un morcov o ceapă 3 căței de usturoi praf de chilli sau mix de chilli la râșniță 3…

Marinarea cărnii (1 mai cu Nora și Aura)

De 1 mai a fost vreme proastă, așa că ne-am decis la un mic grătar în casă. Opt persoane, dintre care 5 așteptau cu nerăbdare mâncarea, iar 3 (normal, fetele…) se implicau activ în treaba de la bucătărie. Așa că rețetele de astăzi nu puteau fi niciodată duse la capăt fără ajutorul prețios al Norei și al Aurei, cărora le mulțumesc și le mai aștept la cooking sessions. Acestea fiind spuse, să trecem la grătare……