Guacamole (sos de avocado pentru nachos)

O rețetă clasică alături de nachos și, mai ales, o rețetă pe care v-am promis-o demult, astăzi vă prezint ceva simplu și de efect pentru o seară cu prietenii. Sosul făcut în casă e ușor de preparat, dar mult mai gustos și mai sănătos decât ceea ce se găsește pe piață. Miezul de avocado se oxidează foarte rapid, iar restul ingredientelor sunt de asemenea alterabile, astfel încât un guacamole la borcan din supermarket ajunge să…

Chipsuri la microunde

Probabil ați văzut deja, cu toții, filmulețul cu metoda simplă de a face chipsuri (dacă nu, aici aveți linkul). Era clar că o să îmi placă ideea mult de tot, mai ales că sunt adepta mâncărurilor făcute în casă, chiar dacă sunt mai puțin comune. De obicei, filmulețele de acest gen par interesante și simple la prima vedere, dar apoi produc dezastru în bucătărie. Din fericire, de data aceasta experimentul a fost unul reușit, ba…

Sos de mere pentru cărnuri

Pentru o savoare dulce-acrișoară, grozavă cu pui sau alte cărnuri, încercați un sos de mere. Ingrediente: suc de mere (din 3-4 mere) 3-4 linguri mari de sos de roșii 1 lingură de unt 2 linguri rase de zahăr brun sare, piper o linguriță de boia dulce praf de chilli după gust (din cel slab cam o linguriță-două ajunge) Preparare: Sucul de mere e preferabil să fie proaspăt stors, dar presupun că iese la fel de…

Pastă de avocado

Avocado este un fruct plin de grăsimi bune, care ajută la creșterea colesterolului bun. Face parte din categoria alimentelor bogate în Omega-3 (la fel ca peștele și nucile), este sățios, plin de vitamine și se potrivește minunat cu mâncarea mexicană (sub formă de guacamole) sau ca înlocuitor de unt pentru sandwichuri. O rețetă simplă este cea de pastă de avocado simplă, din câteva ingrediente: Ingrediente: un avocado bine copt un cățel de usturoi o lingură…

Sos de usturoi cu smântână

V-am promis demult rețeta acestui sos, care se potrivește minunat cu un pui la grătar sau la tigaie, dar și cu peștele sau cartofii prăjiți. Se face foarte ușor și merită încercat, așa că, să începem! Ingrediente: 3-4 căței de usturoi o linguriță de muștar sare, piper, alte condimente (de exemplu mărar, pătrunjel, cimbru etc.) ulei de măsline (cam o lingură și jumătate în total) smântână după gust (cam 2-3 linguri) Pregătire: Presați cățeii de…

Hummus (pate de năut)

Năutul (chickpeas) este o leguminoasă cu multe proteine, perfectă pentru vegetarieni, pentru cei care țin posturile de peste an și mai ales sportivilor care au nevoie de aport mare și diversificat de proteine în dietă. Hummus este un fel de mâncare sirian care profită de textura năutului combinat cu pastă Tahini, într-un pate vegetal sănătos. Ingrediente: 200 g  năut uscat pe care îl fierbem noi sau 300-400g năut din conservă o lingură de pastă Tahini (pastă…

Fierberea năutului

Năutul are numeroase beneficii, mai ales pentru că e foarte bogat în proteine. E o legumă versatilă, care se poate folosi în salate, garnituri și în clasicul hummus. Multe gospodine vor alege să folosească direct năut din conservă, gata fiert, dar pentru cele care își doresc să se înhame la un efort consistent, dar care aduce satisfacție, mai jos aveți ghidul de fierbere al năutului. După cum spune și poza, năutul trebuie să stea mult…

Delicii grecești: Gyros cu sos tzatziki

Rețeta de astăzi demonstrează din nou cât de ușor e să ai variație de gusturi și preparate, păstrând în același timp un nivel de dificultate redus. Oricine poate prepara această rețetă, fiind de asemenea de mare efect pentru gustul savuros și combinația de arome tipic grecească. M-am inspirat din rețeta de Gyros de curcan din numărul 10/2014 din revista Secretele Bucătăriei, care se dovedește a fi o investiție bună pentru acest blog. Ingrediente: o tăviță de…

Pastă de dovlecei cu usturoi

O rețetă simplă, vegetală, atât de ușor de preparat încât am luat-o de pe un site de bucătari-copii. Se face simplu, din câteva ingrediente: un dovlecel 2 căței de usturoi ulei de măsline sare, piper, eventual praf de chilli Se curăță dovlecelul și se îndepărtează semințele. Se taie cuburi și se pune la fiert în apă cu puțină sare. După fierbere, se scurg bine și se pun în blender, unde se fac piure. Se adaugă…

After-workout: 3 rețete nevinovate după efort fizic

Tuturor ni se face foame după un antrenament la sală sau o oră de aerobic intensă. Dar o masă necorespunzătoare după efortul fizic poate strica totul… Oricât de mult ne-ar tenta să ciupim o bucată de ciocolată sau o porție de paste, există și alte rețete ușoare și rapide, care nu ne distrug munca. Iată 3 idei pentru data viitoare când veniți de la sală: Somon afumat: Se prăjesc felii cât mai subțiri de pâine…