rosii cherry jumatati

Cum se taie roșiile cherry?

Am găsit și eu filmulețul de pe net cu trucul de tăiere al roșiilor cherry, așa că m-am hotărât să îl încerc și eu. Aveți nevoie de: roșii cherry două farfurii plate (cu cât mai plate, cu atât mai bine) un cuțit bine ascuțit Puneți roșiile cherry pe una dintre farfurii, acoperiți cu cealaltă farfurie. Presați cu mâna non-dominantă (stânga, dacă sunteți dreptaci) farfuria de deasupra. Cu mâna dominantă, tăiați cu cuțitul printre cele două farfurii….

Fierberea năutului

Năutul are numeroase beneficii, mai ales pentru că e foarte bogat în proteine. E o legumă versatilă, care se poate folosi în salate, garnituri și în clasicul hummus. Multe gospodine vor alege să folosească direct năut din conservă, gata fiert, dar pentru cele care își doresc să se înhame la un efort consistent, dar care aduce satisfacție, mai jos aveți ghidul de fierbere al năutului. După cum spune și poza, năutul trebuie să stea mult…

decojit-rosii

Tips and tricks: Decojirea roșiilor

Decojirea roșiilor e foarte ușoară dacă știm un mic truc: Apa fiartă proaspăt se toarnă peste roșiile puse într-un bol. Roșiile se lasă înăuntru timp de un minut, iar dacă nu sunt acoperite complet, se pot învârti periodic, astfel încât toate părțile roșiei să stea în apă. După această mică operațiune, pielița de pe roșii se dezlipește ușor, fără a fi prea mult ajutată cu cuțitul și mai ales fără a fi nevoie să tăiem din…

Friptură de vițel

Pentru o friptură de vițel fragedă și gustoasă, nu e nevoie de mult chin, doar de câteva trucuri “bucătărești”. Așadar, asigurați-vă că aveți fripturile la temperatura camerei și tăiate în felii. Bateți doar puțin, cât să se frăgezească. Puneți în tigaie ulei de palmier sau floarea-soarelui (nu de măsline, niciodată nu prăjim în ulei de măsline!) și dați focul la maxim. Când uleiul e încins, puneți carnea și așteptați să se facă pe o parte…

Tips & tricks: Împachetarea sandwichurilor

Salut! În continuare am probleme cu al meu cuptor, așa că felurile de mâncare au devenit mai puțin diverse… Însă am câteva sugestii pentru cei dintre voi care sunteți mari consumatori de sandwichuri. Nu e vorba despre vreo rețetă, ci despre cum se pot transporta cât mai în siguranță. Sandwichurile conțin deseori legume sau sosuri care pot să ude clasicele șervețele folosite de obicei la împachetat. Pentru a împiedica elementele mai lichide și grăsimea să…

The basics (cooking): Ochiuri românești

Ochiurile românești sunt un mod de a prepara ouăle cu puține calorii, potrivite simplu cu pâine prăjită, ca o componentă de bază a ouălor Benedict sau alături de o porție de spanac. Însă nu este un fel ușor de făcut, fiind nevoie de câteva lucruri de bază: Temperatura potrivită a apei Într-o oală se pune apă cu puțin oțet la fiert, dar nu se lasă a fierbe, ci se așteaptă momentul în care apar primele…

The basics (cooking): Gălbenușe bătute

Gălbenușele bătute sunt la baza multor rețete de prăjituri și dulciuri, mai ales combinate cu zahăr și unt. E simplu să le batem pur și simplu cu mixerul, dar cum știm că sunt gata? În primul rând, înainte de a începe să le bateți, presărați un praf de sare peste gălbenușe. Cantitatea mică nu schimbă gustul, dar ajută crema să se facă mai repede. Se dă cu mixerul până când gălbenușele se deschid puțin la…

Marinarea cărnii (1 mai cu Nora și Aura)

De 1 mai a fost vreme proastă, așa că ne-am decis la un mic grătar în casă. Opt persoane, dintre care 5 așteptau cu nerăbdare mâncarea, iar 3 (normal, fetele…) se implicau activ în treaba de la bucătărie. Așa că rețetele de astăzi nu puteau fi niciodată duse la capăt fără ajutorul prețios al Norei și al Aurei, cărora le mulțumesc și le mai aștept la cooking sessions. Acestea fiind spuse, să trecem la grătare……