Foietaj-ruladă din piept de pui

O rețetă care se află printre primele mele încercări culinare, dar pe care am repetat-o de câteva ori, la ocazii, este foietajul cu pui. În funcție de gust, îl puteți aroma cu diverse condimente, îl puteți face mai picant sau mai gras, însă combinația de carne și aluat de foietaj rămâne de bază. Ingrediente: 1 piept de pui (sau pulpe) 1 ceapă, eventual încă o ceapă verde 2-3 căței de usturoi 50 g unt 120 g…

Biscotti cu migdale și ciocolată

Biscotti este un tip de fursec copt de două ori (bis-cotti, get it?) care merge de minune cu o cafea și ține mult, fiind uscat, dar gustos. Dacă vă place gustul de migdale și apreciați un biscuite bun, încercați această rețetă și veți obține o farfurie plină de fursecuri crocante și delicioase. Ingrediente: 150g zahăr 250g făină 3 ouă mari 1 linguriță esență de vanilie jumătate de linguriță esență de migdale sare jumătate de pliculeț…

Cheesecake

Mai întâi, am gustat. Cheesecake-ul făcut de Flavia a fost atât de bun încât nu am putut rezista tentației de a încerca și eu. A durat destul de mult, până am reușit să îmi repar cuptorul și până am găsit puțin timp liber, dar până la urmă am făcut și eu un cheesecake după rețeta originală a lui Adi Hădean. A ie;it atât de bună încât efectiv nu vă pot descrie în cuvinte gustul, “delicios”…

Pui cu sos cremos de roșii uscate

Rețeta care urmează a fost un adevărat succes. Gustul neobișnuit, cremos și potrivirea puiului la tigaie, auriu, cu sosul de unt, smântână și roșii uscate, l-au făcut obligatoriu de repetat. Roșiile uscate au o savoare aparte și sunt prea puțin cunoscute în bucătăria noastră. Le găsiți la LIDL, de la Baresa, sau în alte supermarketuri, la secțiunea de conserve. Înainte de a începe, aș dori să îi dedic rețeta mamei lui Sergiu Ungur, care e…

Guacamole (sos de avocado pentru nachos)

O rețetă clasică alături de nachos și, mai ales, o rețetă pe care v-am promis-o demult, astăzi vă prezint ceva simplu și de efect pentru o seară cu prietenii. Sosul făcut în casă e ușor de preparat, dar mult mai gustos și mai sănătos decât ceea ce se găsește pe piață. Miezul de avocado se oxidează foarte rapid, iar restul ingredientelor sunt de asemenea alterabile, astfel încât un guacamole la borcan din supermarket ajunge să…

Chipsuri la microunde

Probabil ați văzut deja, cu toții, filmulețul cu metoda simplă de a face chipsuri (dacă nu, aici aveți linkul). Era clar că o să îmi placă ideea mult de tot, mai ales că sunt adepta mâncărurilor făcute în casă, chiar dacă sunt mai puțin comune. De obicei, filmulețele de acest gen par interesante și simple la prima vedere, dar apoi produc dezastru în bucătărie. Din fericire, de data aceasta experimentul a fost unul reușit, ba…

Tartă de ciocolată “recursivă” (Chocolate Torte)

Tarta de ciocolată “recursivă” își trage numele de la conceptul de recursivitate din informatică, adică posibilitatea de a avea funcții care se apelează pe ele însele. Bineînțeles și-a căpătat renumele în perioada în care era tortul aniversar preferat al colegilor mei de la Poli, fiind preparat de nenumărate ori mai ales în anii I și II. Atât că, în loc de funcții, aici ciocolata e în prim plan: ciocolată sub care găsești – culmea! –…

Krem à la Krem

Am avut plăcerea de a găti la Drobeta Turnu-Severin, acasă la Cosmin, unde nu e stricat cuptorul. Așadar nu puteam rata ocazia să îmi exersez talentul la prăjituri, mai ales în sezonul de Crăciun, când prăjiturile sunt la mare căutare. Îmi cer scuze în avans pentru lipsa unui număr mare de poze și mai ales pentru că lipsesc pozele din timpul procesului, dar promit să repet rețeta cât de curând și să adaug tot ceea…

Cadouri “gospodinești” de Crăciun

Gata, mi-am primit porția pentru acest sezon de iarnă. Acest articol este unul de laudă, dar, dacă dați scroll în jos destul, veți găsi și o listă de cadouri potrivite pentru gospodinele din apropierea voastră. Nu uitați că mamele, bunicile, surorile și chiar bărbații pasionați de bucătărie din familia și cercul vostru de prieteni merită cadouri pe gustul lor. Anul ăsta, renunțați la setul de săpun + cremă și încercați câteva accesorii de-ale bucătăriei. Să…

Bruschete calde

Preferatele mele sunt bruschetele calde. De oricâte ori mi se întâmplă să cer la restaurant bruschete și să îmi aducă salată de roșii rece întinsă pe o pâine prăjită, sunt foarte dezamăgită… De-aia e bine să le facem noi, acasă. Așa avem garanția că felul comandat este același cu felul pe care îl servim în final. Așadar, pentru 2 porții de bruschete calde delicioase, avem așa: Ingrediente: o roșie mare un morcov mare șuncă sau…