Înghețată de casă

Salut din nou! Astăzi am ceva cu adevărat special, încercat în premieră după o rețetă a Laurei Sava, care a fost mereu o sursă de inspirație pentru mine. De asemenea, am cumpărat de la IKEA un set pentru înghețată și m-a determinat, într-un final, să încerc înghețata de casă. A ieșit foarte bună și mă aștept ca data viitoare când mă apucă fantezia culinară în materie de dulciuri, să încerc să o combin cu diferite…

Mic dejun: ou ochi în ardei și rulouri de telemea

Într-un final am încercat ochurile în ardei gras… Nu a fost așa dificil, dar e nevoie de un ardei destul de mare și de prăjește destul de tare în partea de jos. Rulourile de telemea s-au potrivit perfect!

The basics (cooking): Gălbenușe bătute

Gălbenușele bătute sunt la baza multor rețete de prăjituri și dulciuri, mai ales combinate cu zahăr și unt. E simplu să le batem pur și simplu cu mixerul, dar cum știm că sunt gata? În primul rând, înainte de a începe să le bateți, presărați un praf de sare peste gălbenușe. Cantitatea mică nu schimbă gustul, dar ajută crema să se facă mai repede. Se dă cu mixerul până când gălbenușele se deschid puțin la…

Tips and tricks: Apret pentru pulverizat

Instrucțiunile de pe apretul Nufăr vă îndeamnă să clătiți rufele printr-o soluție 1:10 de apret cu apă, dar cine are cheful și puterea de a stoarce apoi cămășile așa cum le stoarte mașina de spălat? Pentru a scăpa de această etapă a pregătirii unei cămăși perfecte, faceți o soluție de două ori mai concentrată de apret și pulverizați direct pe haine. Atenție însă să nu rămână stropi, deci trebuie ca pulverizatorul să fie fin (mărunt)…

Fresh mixt

Una dintre cele mai bune investiții posibile este un aparat de stors fructe. Nu veți regreta freshurile din ingrediente diverse, mai ales amestecurile clasice: portocale, mere și morcovi.

Pulpe condimentate (with a twist)

Ingrediente: O tăviță de ciocănele de pui Jumătate de cantitate dintr-o pungă de condimente pentru pui la pungă (în funcție și de cât de mare e tava de pui) sos Worchestershire Preparare (5 minute condimentare + 1h la cuptor): Se așază puiul într-o tavă cu hârtie pentru copt și se presară condimente în strat subțire. Uneori, condimentele pentru carne la tavă usucă puiul mai mult decât îl condimentează, așa că se folosește o pensulă de…

Ness cremos

Ness-ul de dimineață devine cremos dacă, înainte de a adăuga apa fiartă, se bate cu zahăr, apă și un pic de esență de vanilie, până capătă o culoare deschisă și aurie. Putem încerca rețeta cu lingurița, dar e mult mai ușor cu un robot de bucătărie cu un capăt în formă de tel, sau cu mixerul cu o singură paletă pusă.

Bruschete cu sos pesto rosso (rețetă pentru cina romantică)

Prima dată când am găsit rețeta asta căutam idei de cină romantică. Bineînțeles, primul meu gând a fost “ce mama naibii e aia pesto rosu”, urmat de “oare de ce e trecută asta la categoria de cină romantică?”. Dar ambele întrebări și-au găsit răspunsul destul de repede. În primul rând, sosul de pesto roșu se găsește la orice Lidl (firma Baresa), deci probabil că se găsește și la orice alt supermarket. E gustos și aromat, ca un…

Orez aromat (garnitură)

Pentru ficatul de pui pane: se spală o tavă de ficat de pui, se da prin făină, ou bătut și se prăjește în oala cu ulei încins. Cu orezul e o poveste mai lungă… După îndelungi insistențe că cel congelat “e cam nașpa“, am trecut la acțiune și am inventat o rețetă de orez foarte simplă și foarte aromată, pe care sigur o voi repeta. Ingrediente: o pungă de orez cu bob lung jumătate de…