Cupcakes de vanilie

Această rețetă e una de bază, pentru că o putem transforma atât în muffins (umplem mai puțin formele și renunțăm la topping), cât și în cupcakes de ciocolată (adăugând fiertură de 240 ml apă + 50g cacao). Se pot face mici schimbări, spre exemplu se pot pune bucățele de ciocolată în aluat pentru a da un plus de savoare. Desigur, stilul cu glazură din cremă de unt este specific americanilor, care se dau în vânt…

Tartă de ciocolată “recursivă” (Chocolate Torte)

Tarta de ciocolată “recursivă” își trage numele de la conceptul de recursivitate din informatică, adică posibilitatea de a avea funcții care se apelează pe ele însele. Bineînțeles și-a căpătat renumele în perioada în care era tortul aniversar preferat al colegilor mei de la Poli, fiind preparat de nenumărate ori mai ales în anii I și II. Atât că, în loc de funcții, aici ciocolata e în prim plan: ciocolată sub care găsești – culmea! –…

Krem à la Krem

Am avut plăcerea de a găti la Drobeta Turnu-Severin, acasă la Cosmin, unde nu e stricat cuptorul. Așadar nu puteam rata ocazia să îmi exersez talentul la prăjituri, mai ales în sezonul de Crăciun, când prăjiturile sunt la mare căutare. Îmi cer scuze în avans pentru lipsa unui număr mare de poze și mai ales pentru că lipsesc pozele din timpul procesului, dar promit să repet rețeta cât de curând și să adaug tot ceea…