Pui în curry

Continuăm seria rețetelor simple, rapide și sățioase, cu o combinație indiană delicioasă, puiul cu sos de curry, servit preferabil alături de un orez gătit simplu, eventual cu puțin sos sirracha. Condimentele indiene sunt puternice, de aceea trebuie puțin “diluate” cu smântâna de gătit, pentru a da o consistență cremoasă acestui prânz ușor de preparat. Ingrediente: o taviță de piept de pui sau pulpă dezosată praf de curry smântână pentru gătit, cam 100-150 ml / tigaie…

Dal Indian cu linte și conopidă

Din nou am avut plăcerea de a testa o rețetă din revista “Secretele Bucătăriei” (același număr 10/2014). E vorba despre o garnitură deosebită, cu specific indian, bazată pe linte roșie și conopidă. Ingrediente: 2 linguri de ulei o ceapă 2 căței de usturoi 2 linguri de pastă de curry (sau o improvizație picantă de muștar, hrean, chilli și alte condimente) 200 g linte roșie 750 ml supă de legume 2 linguri bulion sau pastă de…