Pui în marinadă de oțet balsamic

Puiul marinat este un preparat light, dar suculent și aromat. Următoarea marinadă este pe gustul celor care apreciază oțetul balsamic și gustul dulce-picant. Puteți să mai umblați la cantități, după gust, dar eu am pus: Ingrediente: o tăviță de piept de pui 3 linguri de oțet balsamic 1 lingură de miere 1 linguriță de sare 1 lingură de boia dulce 1 linguriță de boia iute 1 lingură usturoi granulat Preparare: Se taie și se bate…

Piept de curcan marinat în sos de muștar și cartofi noi la cuptor aromați cu usturoi și rozmarin

Am gătit un prânz de weekend care a fost răsfățul papilelor gustative… E drept, a durat ceva, dar, consumat direct, a fost de vis. Să vă povestesc, așadar, întâi despre pieptul de curcan: Ingrediente: piept de curcan (eu l-am luat din piață, de la măcelărie, pentru că sunt în perioada de experimentare a pieței) 1/2 iaurt (restul îl vom folosi la cartofi) tarhon proaspăt mărunțit muștar și muștar franțuzesc (aproximativ o lingură din fiecare) oțet…

Pulpe condimentate (with a twist)

Ingrediente: O tăviță de ciocănele de pui Jumătate de cantitate dintr-o pungă de condimente pentru pui la pungă (în funcție și de cât de mare e tava de pui) sos Worchestershire Preparare (5 minute condimentare + 1h la cuptor): Se așază puiul într-o tavă cu hârtie pentru copt și se presară condimente în strat subțire. Uneori, condimentele pentru carne la tavă usucă puiul mai mult decât îl condimentează, așa că se folosește o pensulă de…

Marinarea cărnii (1 mai cu Nora și Aura)

De 1 mai a fost vreme proastă, așa că ne-am decis la un mic grătar în casă. Opt persoane, dintre care 5 așteptau cu nerăbdare mâncarea, iar 3 (normal, fetele…) se implicau activ în treaba de la bucătărie. Așa că rețetele de astăzi nu puteau fi niciodată duse la capăt fără ajutorul prețios al Norei și al Aurei, cărora le mulțumesc și le mai aștept la cooking sessions. Acestea fiind spuse, să trecem la grătare……