Pui în marinadă de oțet balsamic

Puiul marinat este un preparat light, dar suculent și aromat. Următoarea marinadă este pe gustul celor care apreciază oțetul balsamic și gustul dulce-picant. Puteți să mai umblați la cantități, după gust, dar eu am pus: Ingrediente: o tăviță de piept de pui 3 linguri de oțet balsamic 1 lingură de miere 1 linguriță de sare 1 lingură de boia dulce 1 linguriță de boia iute 1 lingură usturoi granulat Preparare: Se taie și se bate…

Rulouri de pui (varianta adevărată)

Recunosc, data trecută am trișat în ceea ce privește rulourile. Rulourile anterioare erau de fapt mușchiuleț de pui învelit în bacon, iar oamenii când spun “rulouri de pui” se referă de obicei la rețeta pe care tocmai o aveți în față. Așa că aceasta este modul meu de a-mi cere scuze dacă v-am indus în eroare cu titlurile rețetelor. Ingrediente: o tăviță de piept sau pulpe dezosate de pui cașcaval castraveți murați condimente: sare, piper,…

Pui în curry

Continuăm seria rețetelor simple, rapide și sățioase, cu o combinație indiană delicioasă, puiul cu sos de curry, servit preferabil alături de un orez gătit simplu, eventual cu puțin sos sirracha. Condimentele indiene sunt puternice, de aceea trebuie puțin “diluate” cu smântâna de gătit, pentru a da o consistență cremoasă acestui prânz ușor de preparat. Ingrediente: o taviță de piept de pui sau pulpă dezosată praf de curry smântână pentru gătit, cam 100-150 ml / tigaie…

Rulouri de pui în bacon

Din când în când, am puțin timp liber la dispoziție, așa că mă ocup și de partea estetică a mâncării pe care o gătesc. De obicei e în weekend sau în concedii/vacanțe, pentru că doar atunci pot face cartofi prăjiți, această garnitură fiind imposibil de reîncălzit și astfel, de pus la pachet. De data asta am gătit o porție de rulouri de pui în pastramă (deși recomand să folosiți bacon), serviți alături de cartofi prăjiți,…

Crispy strips în fulgi de porumb

O rețetă pe care demult voiam să o încerc și care a ieșit bună, deși clar incomparabilă cu cea de la KFC. E mai complicat pasul cu fulgii de porumb, pentru că ne putem murdări ușor, însă e distractiv și gustos. Ingrediente: o tăviță de mușchiuleț de pui o pungă de fulgi de porumb 2 ouă 1 lingură pesmet sare, piper, oregano, boia iute după gust (preferabil picant bine) Preparare: Se bate oul într-o farfurie,…

Pui cu sos cremos de roșii uscate

Rețeta care urmează a fost un adevărat succes. Gustul neobișnuit, cremos și potrivirea puiului la tigaie, auriu, cu sosul de unt, smântână și roșii uscate, l-au făcut obligatoriu de repetat. Roșiile uscate au o savoare aparte și sunt prea puțin cunoscute în bucătăria noastră. Le găsiți la LIDL, de la Baresa, sau în alte supermarketuri, la secțiunea de conserve. Înainte de a începe, aș dori să îi dedic rețeta mamei lui Sergiu Ungur, care e…

Delicii grecești: Gyros cu sos tzatziki

Rețeta de astăzi demonstrează din nou cât de ușor e să ai variație de gusturi și preparate, păstrând în același timp un nivel de dificultate redus. Oricine poate prepara această rețetă, fiind de asemenea de mare efect pentru gustul savuros și combinația de arome tipic grecească. M-am inspirat din rețeta de Gyros de curcan din numărul 10/2014 din revista Secretele Bucătăriei, care se dovedește a fi o investiție bună pentru acest blog. Ingrediente: o tăviță de…

Pui chinezesc dulce-acrișor

Țineam minte rețeta asta de acum vreo doi ani, când am găsit-o pe un site foarte prost formatat și în care nu erau prezentate toate cantitățile în mod corect. Mai țineam minte că nu am nevoie de cuptor, ceea ce e un avantaj pentru mine acum, când mă bazez doar pe aragaz. Ca norocul, am regăsit rețeta pe gurmandino.ro, de data asta cu toate cantitățile afișate. Durează cam o oră și jumătate, din care mare…

Pulpe de pui la tigaie

Am găsit o rețetă superbă de pulpe la tigaie, foarte aromate, gustoase și ușor de gătit. Ingrediente: pulpe de pui 2 cepe verzi sare, piper boia dulce usturoi praf Preparare: Preferabil într-o tigaie cu fund gros și la foc mic, se gătesc pulpele acoperite cu un capac 15 minute pe o parte și 15 pe cealaltă (eu având tigaie mai subțire, am stat mai puțin cu ele pe foc). Între timp, se taie ceapa mărunt….

Pulpe condimentate (with a twist)

Ingrediente: O tăviță de ciocănele de pui Jumătate de cantitate dintr-o pungă de condimente pentru pui la pungă (în funcție și de cât de mare e tava de pui) sos Worchestershire Preparare (5 minute condimentare + 1h la cuptor): Se așază puiul într-o tavă cu hârtie pentru copt și se presară condimente în strat subțire. Uneori, condimentele pentru carne la tavă usucă puiul mai mult decât îl condimentează, așa că se folosește o pensulă de…