Bruschete calde

Preferatele mele sunt bruschetele calde. De oricâte ori mi se întâmplă să cer la restaurant bruschete și să îmi aducă salată de roșii rece întinsă pe o pâine prăjită, sunt foarte dezamăgită… De-aia e bine să le facem noi, acasă. Așa avem garanția că felul comandat este același cu felul pe care îl servim în final. Așadar, pentru 2 porții de bruschete calde delicioase, avem așa: Ingrediente: o roșie mare un morcov mare șuncă sau…

rosii cherry jumatati

Cum se taie roșiile cherry?

Am găsit și eu filmulețul de pe net cu trucul de tăiere al roșiilor cherry, așa că m-am hotărât să îl încerc și eu. Aveți nevoie de: roșii cherry două farfurii plate (cu cât mai plate, cu atât mai bine) un cuțit bine ascuțit Puneți roșiile cherry pe una dintre farfurii, acoperiți cu cealaltă farfurie. Presați cu mâna non-dominantă (stânga, dacă sunteți dreptaci) farfuria de deasupra. Cu mâna dominantă, tăiați cu cuțitul printre cele două farfurii….

decojit-rosii

Tips and tricks: Decojirea roșiilor

Decojirea roșiilor e foarte ușoară dacă știm un mic truc: Apa fiartă proaspăt se toarnă peste roșiile puse într-un bol. Roșiile se lasă înăuntru timp de un minut, iar dacă nu sunt acoperite complet, se pot învârti periodic, astfel încât toate părțile roșiei să stea în apă. După această mică operațiune, pielița de pe roșii se dezlipește ușor, fără a fi prea mult ajutată cu cuțitul și mai ales fără a fi nevoie să tăiem din…

Delicii grecești: Gyros cu sos tzatziki

Rețeta de astăzi demonstrează din nou cât de ușor e să ai variație de gusturi și preparate, păstrând în același timp un nivel de dificultate redus. Oricine poate prepara această rețetă, fiind de asemenea de mare efect pentru gustul savuros și combinația de arome tipic grecească. M-am inspirat din rețeta de Gyros de curcan din numărul 10/2014 din revista Secretele Bucătăriei, care se dovedește a fi o investiție bună pentru acest blog. Ingrediente: o tăviță de…

Provocarea Piața

Fac un mic test săptămâna asta. Sunt curioasă dacă într-adevăr sunt mai bune la gust produsele din piață și, mai mult, dacă merită efortul de a cumpăra din piață. De obicei cumpăr de toate din supermarket, dar dacă experimentul are succes, poate îmi voi schimba puțin opțiunile… Nu am rezistat tentației și am încercat imediat o roșiile de olt asezonate cu busuioc și pieptul de pui presat, pe niște felii de pâine cu Almette. Adevărul…

Supă cremă de roșii (picantă)

O rețetă adaptată după epicurious, adaptată la cantități, ingrediente și gusturi mai autohtone. Iese delicioasă, aromată și picantă… o supă cremă deosebită și relativ ușor de făcut, dar pe care nu o recomand pentru începători. Ingrediente: 500 ml apă un cub cu gust de pui o conservă medie de pastă de tomate o conservă medie de roșii decojite un morcov o ceapă 3 căței de usturoi praf de chilli sau mix de chilli la râșniță 3…