Omletă colorată

În primul rând, vă datorez niște scuze. De-a lungul sezonului de ski, al meu logodnic nu mi-a lăsat o clipă liberă fără distracție pe pârtie, așa că nu am avut timp să gătesc cine știe ce, doar câte-un pui la pungă odată pe săptămână, apoi iar săream în mașină, cu skiurile la purtător. Dar iată că acum am două-trei momente libere și vă pot da o idee de efect pentru diminețile în care luați micul…

Pui cu sos cremos de roșii uscate

Rețeta care urmează a fost un adevărat succes. Gustul neobișnuit, cremos și potrivirea puiului la tigaie, auriu, cu sosul de unt, smântână și roșii uscate, l-au făcut obligatoriu de repetat. Roșiile uscate au o savoare aparte și sunt prea puțin cunoscute în bucătăria noastră. Le găsiți la LIDL, de la Baresa, sau în alte supermarketuri, la secțiunea de conserve. Înainte de a începe, aș dori să îi dedic rețeta mamei lui Sergiu Ungur, care e…

Chifteluțe cu sos picant

Mi s-a făcut o poftă fenomenală de chifteluțe după o reclamă de la televizor, așa că am decis să încerc și eu să fac acasă. Și mi-au ieșit… demențiale! Nu că mă laud, dar chifteluțele au fost pufoase și sosul delicios. Și nu e ceva foarte greu! Ingrediente pentru chifteluțe: 500g carne tocată (de porc) 3 căței de usturoi 1 ou miezul unei felii de pâine înmuiată în apă sare, piper ulei pentru prăjit (preferabil…

Ochi în formă de inimă, învelit în pâine

Pentru un mic dejun romantic, încercați următorul truc ușor de pus în practică: tăiați o formă de inimă într-o felie de pâine, cu un cuțit bine ascuțit, cu vârf subțire. Puneți pâinea într-o tigaie unsă cu puțin ulei, apoi, cu grijă să nu deformați gălbenușul, puneți oul în forma de inimă. Lăsați la prăjit până când nu mai curge.

Gulaș de porc (sau vită)

Am preparat cu succes variante ale acestei rețete, atât cu vită cât și cu porc, uneori adăugând la final cartofi fierți direct în compoziție iar alteori servind alături de o garnitură simplă (cartofi, orez etc.) Rețeta în sine nu e deloc complicată, se face pe aragaz și durează în total cam o oră, dar mare parte e doar fierberea, care nu necesită supraveghere prea apropiată. Ingrediente: o ceapă mare doi ardei grași două roșii mici…

Dal Indian cu linte și conopidă

Din nou am avut plăcerea de a testa o rețetă din revista “Secretele Bucătăriei” (același număr 10/2014). E vorba despre o garnitură deosebită, cu specific indian, bazată pe linte roșie și conopidă. Ingrediente: 2 linguri de ulei o ceapă 2 căței de usturoi 2 linguri de pastă de curry (sau o improvizație picantă de muștar, hrean, chilli și alte condimente) 200 g linte roșie 750 ml supă de legume 2 linguri bulion sau pastă de…

Friptură de vițel

Pentru o friptură de vițel fragedă și gustoasă, nu e nevoie de mult chin, doar de câteva trucuri “bucătărești”. Așadar, asigurați-vă că aveți fripturile la temperatura camerei și tăiate în felii. Bateți doar puțin, cât să se frăgezească. Puneți în tigaie ulei de palmier sau floarea-soarelui (nu de măsline, niciodată nu prăjim în ulei de măsline!) și dați focul la maxim. Când uleiul e încins, puneți carnea și așteptați să se facă pe o parte…

Pui chinezesc dulce-acrișor

Țineam minte rețeta asta de acum vreo doi ani, când am găsit-o pe un site foarte prost formatat și în care nu erau prezentate toate cantitățile în mod corect. Mai țineam minte că nu am nevoie de cuptor, ceea ce e un avantaj pentru mine acum, când mă bazez doar pe aragaz. Ca norocul, am regăsit rețeta pe gurmandino.ro, de data asta cu toate cantitățile afișate. Durează cam o oră și jumătate, din care mare…

Pulpe de pui la tigaie

Am găsit o rețetă superbă de pulpe la tigaie, foarte aromate, gustoase și ușor de gătit. Ingrediente: pulpe de pui 2 cepe verzi sare, piper boia dulce usturoi praf Preparare: Preferabil într-o tigaie cu fund gros și la foc mic, se gătesc pulpele acoperite cu un capac 15 minute pe o parte și 15 pe cealaltă (eu având tigaie mai subțire, am stat mai puțin cu ele pe foc). Între timp, se taie ceapa mărunt….